곡류.감자.전분류

▶보리
-기대되는 치료효과
피 속의 콜레스테롤치를 낮춘다.
암을 예방한다.
대장의 기능을 높혀 소화를 돕는다.
변비를 개선한다.

-민간요법
약 6,000년 동안 보리는 활력과 정력의 식품으로 알려져 왔다. 보리가 기본식품인 중동지역에서는 심방병에 의한 사망률이 매우 낮다. 파키스탄에서는 보리를 "심장의 약"이라고 부르고 있다. 우리나라에서도 장을 튼튼히 하고 소화를 돕는 알칼리성 식품이라 하여 옛부터 적극 권장되어 왔다.

▶율무
-기대되는 치료효과
자양강장의 스테미너식품으로 효과적이다.
이뇨작용이 있어 방광, 결석에 효력이 있다.

-민간요법
'본초강목'에 율무는 위에 좋으며, 비장을 튼튼하게 하고 폐를 보한다고 하였다. 민간요법으로는 이뇨제, 진위제, 통경제 역할을 하는 것으로 알려졌으며 율무쌀로 떡을 만들어 먹으면 위가 강해지고 비장을 튼튼하게 하고 율무쌀로 밥을 지어 먹으면 건강해진다고 한다. 또 율무를 한달가량 달여 먹으면 사마귀가 잘 낫는다. 최근에는 율무에 항종양 작용이 있는 물질이 있다고 하여 암의 치료효과에 관해 관심이 높다.

▶옥수수
-기대되는 치료효과
암을 예방하는 화학물질이 들어 있다.
어떤 종류의 암, 심장병, 충치의 위험을 줄인다.
옥수수 기름은 혈중 콜레스테롤치를 낮춘다.

-민간요법
멕시코에서는 옥수수를 적리(積痢)의 치료에 이용한다. 그리고 여러나라에서 당뇨병에 좋다는 평가를 받고 있다. 미국의 민간요법에서는 이뇨제, 부드러운 흥분제로 알려져 있으며 최근에는 성인병 예방의 장수식품으로 각광을 받고 있다. 동양에서는 옥수수를 삶아 그 물을 자주 마시면 당뇨병, 결석증에 특효가 있는 것으로알려졌다.

▶감자
-기대되는 치료효과
암을 억제하는 것으로 여겨지는 화학물질이 들어있다.

-민간요법
감자의 생즙요법으로 암을 비롯하여 위궤양, 간장병, 만성위염, 심장병, 신장병, 당뇨병, 고혈압을 치료한 사례가 있다.

▶고구마
-기대되는 치료효과
암의 위험을 줄인다.
피 속의 콜레스테롤치를 낮춘다.

-민간요법
'현대본초지'(a modern herbel)(maud grieve 지음)에서는 담즙성 배앓이를 신속하게 치유하고 또 완화시키는데 가장 좋으며, 임산부의 입덧 해소에 특히 도움을 준다고 한다. 일부 문화권에서는 항경련제, 이뇨제, 월경불순, 유산예방, 천식치료에 좋은 것으로 알려졌다.