기타 건강약죽

▶구기자죽
-효 능
구기자에는 혈관벽을 튼튼하게 해서 동맥경화를 막아주는 비타민c 그리고 혈액의 흐름을 좋게 해주는 베타인 등의 성분이 들어있다. 구기자는 뿌리, 줄기, 잎, 열매, 씨 모두 한방으로 쓰이며 동일효과를 나타낸다.

-재 료
쌀 1컵, 구기자열매 3큰술, 소주 1컵, 물 10컵, 다진파 1큰술

-만드는법
불린쌀 1컵에 물 10컵을 붓고 센불에서 끓인다.
구기자 열매를 술에 불린다. 쌀죽을 한소큼 끓인다음 불을 약하게 줄이고 술에 담갔던 구기자열매를 넣어 쌀알이 퍼질때까지 끓인다.
죽이 퍼지면 소금으로 간을 맞추고 먹을 때 잘게 썬파를 넣는다.

▶연근죽
-효 능
피부가 거칠어지는 것을 방지한다. 연근에는 비타민c와 미네랄이 풍부하게 들어있어 지혈작용을 하고 심장, 혈압을 조절하거나 말초신경의 혈행을 좋게하는 작용을 한다. 연근은 신진대사를 활발하세 해서 피부미용에 좋은 식품이다.

-재 료
쌀 1컵, 연근 20ｇ, 연자(연꽃열매)1큰술

-만드는법
깨끗이 씻은 연근 20ｇ을 껍질을 벗기고 얄퍅하게 썬다음 팔팔 끓는물에 살짝 데친다.
물에 불린 쌀 1컵과 데친 연근, 연자를 섞고 물 2컵을 부어 약한불에서 끓이다가 소금으로 간을 한다.

▶양고기찹쌀죽
-효 능
양고기는 기력을 돋구고 혈액의 양을 늘려주며 몸을 튼튼하게 해주는 작용을 한다. 또한 몸을 따뜻하게 해주므로 냉증에 큰효과가 있다. 부드럽고 소화가 잘되어 부담없이 먹을 수 있으며 지방분이 적기 때문에 다이어트 식품으로 좋다.

-재 료
양고기 150ｇ, 인삼 10ｇ, 찹쌀 160ｇ, 생강·파 조금씩, 소금

-만드는법
찹쌀은 씻어 체에 건지고 인삼은 잘게 썬다.
냄비에 양고기, 인삼, 물 5컵을 넣고 약한불에서 20분 정도 끓인다. 거품이 생기면 숟가락으로 걷어낸다.
고기가 익으면 찹쌀을 넣어 불을 줄이고 뭉근하게 끓인다.
죽이 끓으면 생강즙, 소금으로 간을 맞추고 채썬파를 뿌린다음 불에서 내린다.

▶호박죽
-효 능
호박에는 비타민c와 카로틴이 풍부하게 들어있어 오래된 위궤양에 효과적이다. 또한 호박죽을 계속 먹으면 위장이 약해 계속되는 설사를 멈추게 한다.

-재 료
늙은호박 ¼쪽, 불린쌀 1공기, 우유 1컵

-만드는법
호박은 깨끗이 씻어 물기를 닦은다음 속을 파내고 껍질을 벗겨 얄팍하고 잘게 썬다.
냄비에 쌀, 호박, 물을 넣고 센불에서 끓이다가 한소큼 끓어 오르면 불을 낮춰 은근히 끓인다.
물이 줄면서 호박이 완전히 익고 쌀이 푹 퍼졌으면 불에서 내려 믹서기에 넣고 곱게 간다.
곱게간 호박죽을 냄비에 담고 약한 불에서 은근히 끓이다가 불을 끈뒤 우유를 넣고 잘 휘젓는다.
※ 호박의 달콤한 맛과 우유의 고소한 맛이 잘 어울린다.