소화기능을 도와 주는 건위 약죽

▶진피죽(陳皮粥)
-효 능
건위, 거담, 진해, 소화촉진작용과 비위의 기가 머물러 있어 헛배가 부르고 식욕이 없을 때 효과적이다.

-재 료
진피 20ｇ, 멥쌀 50ｇ

-만드는법
진피를 달여 약즙을 낸다.
약즙에 멥쌀을 넣고 죽을 쑨다.
※ 진피를 곱게 갈아서 멥쌀과 함께 섞어 죽을 쑤어도 된다.
일반적으로 2∼3일 동안 먹는다.

-주의사항
진피죽은 가래가 많은 기침증상에 적용하는 처방이므로 가래가 나오지 않고 마른 기침을 하는 환자는 금한다.
-참고사항
한방에서는 '진피'라고 하지만 통상 귤껍질' 또는 '귤피'라고 한다.
구역질을 다스리는 데는 귤피 9ｇ과 쌀 한홉을 달여 죽을 쑨 다음 생강즙을 약간 타서 마시면 된다. 『음식요법(飮食療法)』

-산사죽(山査粥)효 능
비위를 튼튼히하고 식체를 해소하며 어혈을 풀어준다. 소화가 안된 음식물이 위장안에 쌓여있거나 고기를 먹고 소화가 안될 때 복통·설사·산후복통등을 치료한다. 유아가 젖을 먹고 체했을 때도 효과적이다.

-재 료
산사 30ｇ(생산사는 60ｇ), 멥쌀 50ｇ, 흑설탕 10ｇ

-만드는법
산사를 달여 약즙을 낸다.
약즙에 멥쌀과 흑설탕을 넣고 죽을 쑨다.

-주의사항
만성적인 위장병 환자는 금한다.

-참고사항
산사는 장미과에 속한 이가위(산사나무)의 붉은 열매로 건위소화제의 으뜸으로 쓰인다.
산사죽은 새콤달콤하여 식사대신 이용할 수 있다.
7∼10일을 치료기간으로 삼아 공복에 먹는다.